Được biết, khitrồng nấm bào ngư xámđến khi thu hoạch, chị hái nấm đem ra chợ bán, có ngày không bán hết thì nấm bị hư, và những ngày như thế số lượng nấm bị hư nhiều ảnh hưởng đến thu nhập của gia đình. Từ đó, chị luôn trăn trở suy nghĩ làm cách nào để chế biến các sản phẩm từ nấm tăng thu nhập gia đình và chị đã nghĩ ra cách chế biếnnấm chà bông.
Sau nhiều lần thất bại, cuối cùng chị cũng đã thành công và cho ra sản phẩm nấm chà bông,từ nguồn nguyên liệu bản địa và chị đã chế biến thành sản phẩm “độc, lạ” là “Nấm chà bông” cho mọi lứa tuổi đều dùng được và đặc biệt là những người ăn chay, sản phẩm được đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chi cho biết, nguyên vật liệu chính là nấm bào ngư được rửa sạch xé sợi, ướp gia vị xong đem sấy, có màu hoàn toàn tự nhiên đảm bảo không sử dụng phẩm màu, chất phụ gia. Đến nay sản phẩm của chị được khách hàng ưa chuộng, nên hiện nay ngoài sử dụng nấm nhà trồng, chị còn thu mua thêm nấm của những hội viên trong vùng để chế biến.
Sau khi thành công chế biền “Nấm chà bông”, chị nảy nảy sinh thêm ý tưởng có thể chế biến thêm một vài sản phẩm tạo sự phong phú, đa dạng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Với kinh nghiệm của mình, chị chế biến thêm một loại chà bông củ sắn với nguyên liệu chính là củ sắn.
Khi làm đã thành công chị mạnh dạng đăng ký kinh doanh và làm nhãn hiệu với tên gọi là cơ sở chế biến nấm, củ sắn chà bông Như Ý tại ấp Đai Úi, xã Phú Mỹ, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng.
Có thể thấy, những sản phẩm làm ra không những giải quyết đầu ra về nấm bào ngư xám và củ sắn cho các hội viên phụ nữ mà còn tạo việc làm cho 4 người trong gia đình. Chị hy vọng có nhiều khách hàng hơn, chị sẽ phát triển thêm các cơ sở để tạo việc làm cho phụ nữ tại địa phượng./.
