Trong những năm đầu lập gia đình, chị theo nghề may cùng chồng là một công chức ở huyện chung sống với nhau có 02 người con gái, cuộc sống chỉ đủ ăn đủ mặc. Nhưng vì chồng chị bệnh nặng phải nghỉ việc, cuộc sống gặp nhiều khó khăn khi chị chỉ là thợ may, chị phải bỏ nghề may để có thời gian chăm sóc cho chồng và gia đình.

       Sau thời gian tập trung chạy chữa bệnh cho chồng và đến khi chồng chị khoẻ lại thì cũng là lúc kinh tế gia đình gặp nhiều khó khăn. Năm 2015, với suy nghĩ phải vượt qua hoàn cảnh, cho con cái ăn học tới nơi tới chốn không để con thiếu thốn. Chị đã mạnh dạn đầu tư vào bán cơm chay, ban đầu chỉ là một quán vỉa hè nho nhỏ tại nhà nhưng vì nấu ăn ngon, lại sạch sẽ nên được khách hàng ủng hộ ngày càng đông. Nhờ được sự hỗ trợ của chồng và các con ngoan, giỏi giang mà chị có thời gian tập trung vào công việc mới này. Đến nay, Quán cơm chay Thuyền Ngọc của chị Đào là một trong những quán cơm bán chạy nhất nhì tại địa phương. Nhờ làm ăn phát đạt và chăm sóc dạy dỗ các con tốt mà con gái lớn của chị là em Trần Thị Thanh Trúc sinh, năm 1998 hiện là điều dưỡng bệnh viện Trung ương Đa khoa Cần Thơ, con gái út là em Trần Thị Thanh Thảo, sinh năm 2002, sinh viên năm thứ 3 Trường Đại học Quản trị công nghệ Truyền thông Đại học Hoa Sen.

      Ngoài việc lo kinh tế và chăm sóc gia đình chu đáo, chị Đào còn là một hội viên tiêu biểu của phường. Chị tham gia nhiều hoạt động do Hội phát động và còn là một trong những thành viên của tổ phụ nữ “tiết kiệm nuôi heo đất”, tổ “hùn vốn xoay vòng”, tổ phụ nữ "Tuyên truyền chế biến và tiêu dùng sạch", tổ Phụ nữ "Buôn bán phát triển kinh tế gia đình hiệu quả". Mỗi khi họp tổ, tham gia phong trào chị thường xuyên chia sẻ những kinh nghiệm trong mua bán, cách chế biến và sử dụng sản phẩm sạch.

      Chị Huỳnh Thị Hồng Đào xứng đáng là tấm gương tiêu biểu về phát triển kinh tế gia đình, nuôi dạy con tốt xứng đáng là người Phụ nữ Sóc Trăng tình nghĩa, tự tin, sáng tạo, cho các chị em học hỏi theo.